Alat baking-ku

Semenjak hobi masak dan jadi sering buka-buka blog, tabloid atau majalah-majalah yang isinya resep, saya pun jadi tertarik (lagi) untuk baking. Kenapa saya sisipkan kata 'lagi'? Karena memang baking ini bukan sesuatu hal yang baru buat saya. Awalnya kenal baking karena jaman dulu waktu saya masih kecil ibu saya suka bikin kue kering hantaran untuk sodara-sodara dan relasi bisnis ayah saya yang bejibun, setelah agak dewasa (sekitar sma sampe lulus kuliah) saya dan adik saya mulai lumayan sering bikin kue untuk iseng ngisi waktu atau bikin masakan-masakan western yang memang membutuhkan proses memanggang di oven kayak lasagna atau caserolle. Kalau kue sih seringnya bikin brownies karena enggak mesti ngembang hehe (dulu enggak ngerti cara ngocok adonan, jambul petruk, aduk balik dan segala macamnya). Beberapa kali juga bikin cake dan bantat karena ya itu tadi engga ngerti tekhniknya.

Leafy greens and green veggies in cheese soup

Pagi ini dapet kiriman labu air dari tetangga, jadilah sayur ini bahan menu mpasi Baby Bilqis untuk hari ini. Tema-nya hari ini adalah sayuran berwarna hijau karena banyak manfaatnya untuk tubuh si baby, selain itu variasi rasa baru karena hampir di setiap menu mpasi Baby Bilqis selalu ada wortel,  kali ini saya sisihkan dulu wortel untuk saya ganti dengan labu air yang juga ternyata banyak maanfaatnya.

Labu air atau di daerah Karawang dan sekitarnya biasa disebut leor ternyata adalah sayuran indigenous alias sayuran khas dari daerah Karawang. Enggak heran kalau sayuran ini disebut sayuran indigenous karena memang inilah pertama kalinya saya melihat dan nyobain sayur ini setelah kurang lebih 8 bulanan saya tinggal disini.

Steamed beef nugget with veggies soup

Contoh resep dengan steamed beef nugget yang sebelumnya sudah saya share resepnya disini adalah steamed beef nugget with veggies soup. Tipikal mpasi Baby Bilqis selalu ada sayuran dan berkuah, biar ga seret waktu dimakan dan agar lebih mudah dicerna karena Baby Bilqis giginya baru ada dua (padahal udah mau 1 tahun).

Steamed beef nugget

Semur daging sapi jadi menu untuk nasi bungkus di pengajian bulan ini, saya pun punya ide untuk bikin nugget pake daging sapi untuk menu mpasi Baby Bilqis beberapa hari ke depan. Selain praktis karena bisa disimpan untuk beberapa hari, nugget ini juga flexible untuk di mix dengan berbagai macam sayuran segar dan kaldu, atau tinggal diangetin trus dimakan gitu aja kalo lagi sibuk banget bantuin kerjaan abi-nya.

Resep kaldu ayam ala Sofiya

Karena Baby Bilqis lebih suka makanan berkuah daripada yang tumis-tumisan kering, jadi kaldu ayam sangat essensial buat saya untuk membuat menu makanan pendamping asi untuk Baby Bilqis.

Berikut saya share cara saya membuat kaldu ayam untuk Baby Bilqis

Homemade peanut butter

Karena selai kacang habis jadi terinspirasi untuk bikin selai kacang sendiri di rumah dan kebeneran banget pas kemarin bibi ke pasar dia beliin kacang tanah kupas yang kualitasnya bagus.

Karena percobaan pertama jadi saya coba sedikit dulu kacangnya, biar kalo g enak atau jadinya malah aneh enggak sayang bahan hehe... hemaatt hemaaattt

Bahan-bahan :

100 gr kacang tanah kupas

2 sdm minyak sayur

1 sdm mentega

50 ml air

3 sdm madu (atau boleh juga pakai gula putih)

Sedikit garam

Stup pepaya

Kalau punya pepaya mengkel di rumah boleh looh dicoba resep ini untuk nemenin siang hari yang panas, dijamin bakalan bikin seger dan ketagihan deh!

Stup Pepaya

Bahan-bahan :

1/2 buah pepaya mengkel ukuran besar, potong dadu

2 liter air

350 gram gula putih

1 batang kayu manis (kira-kira sepanjang jari telunjuk)

Air jeruk nipis (kurang leih dari 3 jeruk nipis)

Homemade baby food - white fish with zucchini and kailan in three ways

Baby bilqis udah enggak mau lagi makan makanan yang terlalu halus diproses di blender, sempet gtm beberapa hari dan sembur-sembur makanannya. Setelah curhat sama mamah akhirnya dia nyaranin untuk bikin baby food-nya lebih bertekstur, setelah dicoba ternyata berhasil! Alhamdulillah Baby Bilqis makannya lahap lagi. 

Di minggu ini tema-nya Zucchini dan Kailan. Sedangkan untuk proteinnya ini pertama kalinya saya pakai ikan tuna dan tenggiri, alhamdulillah lagi dia juga suka walaupun menurut saya ikan tenggiri-nya mendominasi rasa baby food-nya.

Anyway.. ini saya share resep-nya, mudah-mudahan bermanfaat untuk para mommies semuanya.

Resep 1 : Tuna veggies in tomato soup

Bahan-bahan :

1/4 ptg zucchini dipotong kotak kecil atau diparut kasar

1 lbr kailan dicacah halus

1 bh tomat di rebus lalu kupas kulitnya

1 siung bawang putih digeprek lalu dicincang halus

25 gram ikan tuna cacah halus

1/2 sdm soy oil atau olive oil atau unsalted butter

50 ml kaldu ayam

Food combining

Pasti udah banyak yg tau dong tentang food combining? Saya udah pernah denger tentang metode ini bertahun-tahun yang lalu waktu saya masih diet freak dan mulai serius cari-cari informasinya semenjak saya follow twitternya mas erikar lebang, sampai akhirnya mulai menerapkan prinsip-prinsip food combining kemarin hehe.

Prinsip dari pengaturan pola makan ala food combining ini sebenernya simple sih, kita hanya perlu mengkonsumsi makanan yang sesuai dengan ritme fase tubuh kita. Misalnya di pagi hari kita hanya mengkonsumsi buah-buahan segar atau jus buah karena jenis makanan tersebut relatif ringan dan mudah dicerna tanpa memerlukan energi yang terlalu besar. Alasannya adalah di pagi hari dari mulai pukul 04.00 - 12.00 tubuh kita sedang melakukan fase pembuangan yang memerlukan energi yang sangat besar jadi kalau kita makan makanan berat seperti daging, nasi dan umumnya menu sarapan orang indonesia lainnya ini akan memperberat kerja tubuh dalam melakukan proses pembuangan sehingga proses pembuangan ini kemungkinan tidak berjalan maksimal karena cadangan energi tubuh harus terbagi antara proses pembuangan dan proses mencerna bahan makan 'berat' tadi.

The art of letting go

Melewatkan malam tahun baru kumpul sama keluarga, barbeque-an terus nemenin anakku tidur jadi cerita malam pergantian tahun baru dari 2012 ke 2013 tadi malam. Tahun lalu saya melewatkan malam tahun baru tanpa baby tapi dengan suami dan tahun ini saya melewatkan malam tahun baru dengan my newborn baby tapi tanpa suami karena suami saya harus nemenin nenek-nya yang sedang dirawat di ICU. Sedih sih ga bisa melewatkan malam tahun baru berkumpul sama suami dan anak tapi gapapa saya harus tetap bersyukur karena di malam tahun baru kali ini Allah sudah memberikan hadiah seorang bayi mungil yang cantik dan menggemaskan.

Apa yang teringat di kala malam tahun baru? sambil menemani anak saya tidur saya mulai mengenang apa saja yang telah saya alami dan bisa lewati di tahun 2012 kemarin. Banyak hal yang cukup mengharu-biru yang saya dan suami saya alami di tahun kemarin. Sebagai pasangan yang baru kurang dari 1 tahun mengarungi bahtera rumah tangga tentunya banyak sekali tantangan hidup yang cukup menguras kesabaran dan air mata kami. Dari mulai masalah pekerjaan, kehidupan pribadi hingga masalah dengan keluarga tapi alhamdulillah semuanya bisa kami atasi dengan baik tanpa menggoyahkan ikatan pertalian rumah tangga kami.